http://www.10wines-only.de Wed, 11 May 2011 07:44:37 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Ob man es glauben möchte oder nicht, die Antwort lautet: "Nein!" Je nach Anbaugebiet und Land, in dem der Wein angebaut, produziert und abgefüllt wird, unterscheiden sich die Kosten für eine fertige Flasche Wein erheblich. Dabei ist die Qualität der Trauben erst einmal außen vor. Gerade bei unbekannten Winzern bekommt ... http://www.10wines-only.de/2011/05/11/ist-der-preis-fur-guten-wein-entscheidend/ Das Weinetikett ist die Visitenkarte einer jeden Flasche Wein. Darauf wirft der Konsument als erstes seinen Blick, um Informationen über den edlen Tropfen zu gewinnen. Dabei sind die Angaben des Winzers zu einem Teil obligatorisch und zum anderen Teil eher fakultativ. Das Etikett verfolgt neben der noch relativ neuen kreativen und ... http://www.10wines-only.de/2010/09/23/das-weinetikett/ Dass sich die Wachstumsrhythmen von Pflanzen nach einem ab- oder zunehmendem Mond orientieren, ist schon seit Langem bekannt. Dass aber zudem auch ein Zusammenhang zwischen der Sternenkonstellation und dem Pflanzenwachstum besteht, haben nun auch Winzer für sich entdeckt. Mit bio-dynamischem Weinbau werden die Kenntnisse des Mondkalenders genutzt, um ausdrucksstarke Weine ... http://www.10wines-only.de/2010/09/01/bio-wein-dank-mondkalender/ Herkunft und Charakter Der Merlot ist eine sehr bekannte und verbreitete Rotwein- Rebsorte, welche ihren Ursprung wahrscheinlich in der französischen Gegend um Bordeaux hat. Seinen Namen hat der Merlot von dem französischen Wort „merle“, was auf Deutsch „Amsel“ bedeutet und die Amsel diese Trauben bevorzugt, da sie schon früh reif sind. ... http://www.10wines-only.de/2010/05/13/merlot/ Auxerrois ist eine Rebsorte die zur Familie der Burgunderreben gehört.  Sie ist im französischen besonders im Elsaß, in der Champagne und im Burgund verbreitet - im deutschen kommt sie am häufigsten in Baden vor. Der Name könnte von der französischen Ortschaft Auxerrois stammen welche zwischen Burgund und Chablis liegt. Die Farbe der ... http://www.10wines-only.de/2009/07/24/auxerrois/ Als Auslese bezzeichnet man die dritte Prädikatsstufe von Qualitätsweinen nach Kabinett und Spätlese. Die Lese von Trauben für "Auslese" darf frühestens eine Woche nach der Ernte von nicht so reifen Trauben erfolgen. In jedem Anbaugebiet gibt es spezielle Regelungen für die Mostgewichte. http://www.10wines-only.de/2009/07/24/auslese/ Ausdünnen bedeutet Auslichten oder auch Behangausdünnung oder wird auch als Grüne Lese bezeichnet. Hierfür werden die Reben im Sommer noch grün vom Stock geschnitten. Dadurch verstärkt sich der Zuckergehalt der verbleiben Trauben und die geschmackliche Konzentration des Weines wird erhöht. Durch diese Massnahme verringert sich zwar der Ertrag - der Wein ... http://www.10wines-only.de/2009/07/24/ausdunnen/ Als Ausbau bezeichnet man das Reifen des frisch vergorenen Weines in Fässern oder Tanks bevor dieser in Flaschen abgefüllt wird. Dieser Vorgang ist für den Wein von großer Bedeutung durch den Kontakt mit Sauerstoff und Holz oder auch Edelstahl entwickelt der Wein besondere Aromen und vollendet seinen Geschmack. http://www.10wines-only.de/2009/07/24/ausbau/ Anreichern ist ein Verfahren um den Alkoholgehalt von Weinen zu erhöhen. Dieses Verfahren wird auch als Chaptalisieren bezeichnet. In diesem Verfahren wird dem Most vor der Gärung zusätzlich Zucker zugesetzt. http://www.10wines-only.de/2009/07/24/anreichern/ Alkohol entsteht beim Wein durch Vergären von Zucker. Der Alkoholgehalt bei Weinen liegt in der Regel zwischen 9 und 15 Prozent. Most gilt erst dann als Wein wenn der Alkoholgehalt über 8,5 Prozent liegt. Die Alkoholhöchstgrenze liegt bei 15 Prozent. Doch auch hier gibt es mitunter Ausnahmen - italienischer Moscato liegt ... http://www.10wines-only.de/2009/07/24/alkohol/